跨境电商

山姆冷链总经理梁栋：跨境生鲜电商需要“降虚火”

jessica • 2016-10-26 19:37

澳洲龙虾、智利车厘子、挪威三文鱼……这些几年前还很陌生的食品，已经被人们所熟知，而随着消费升级，这些进口生鲜食品也愈来愈频繁的出现在中国人的餐桌上。

“优质、安全的跨境生鲜食品，对于整个中国来说，它的市场规模只会大不会小。”广东山姆冷链食品有限公司（以下简称“山姆冷链”）总经理梁栋表示。

首单跨境冻品

美国除了“自由女神”被大家所熟知外，还有一个民族象征，即“山姆大叔”。因“山姆大叔”本是一家肉类加工厂的厂主，所以很多在美国做食品类的企业，都喜欢用山姆命名，“山姆冷链”就是其中之一。

山姆冷链成立于2013年，公司的主营产品为来自世界各地的水产品、肉类、乳制品、有机食品和保健品等,以“跨境电商O2O + DIG（进口商品直销中心）+冷链物流”的模式运营。

2015年8月5日，通过山姆冷连“R&J安全食品网”下单的越南巴沙鱼在广州南沙口岸出仓测试成功，成为全国跨境电商冷冻水产品第一单。

据统计，2015年上半年，中国跨境电商交易规模为2万亿元，其中进口部分占据了85%的比例。商务部预测，2016年中国跨境电商进出口贸易额将达6.5万亿元，势头非常强劲。于是，跨境生鲜类目成为了巨头和创业者们眼中一块可口的“蛋糕”。

可若想吃下这块“蛋糕”，则没那么简单。众所周知，生鲜配送本就面临着高损耗、C端配送难、最后一公里等痛点，而跨境生鲜配送从境外到国内，对物流环节和链条上的要求均远远高于国内生鲜配送。

“我们有自己的物流和采购团队，包括国际航运、通关和食品的检验检疫等事情，我们之前都有过这方面的资源积累，所以相当于整合了这些社会资源来为企业服务。”梁栋介绍说。

而这些资源都得益于山姆冷链的投资公司，国际榕金投资控股集团。该集团是一家美资公司，在美国积累了18年食品冷链流通行业管理经验，业务覆盖食品生产加工、物流配送、批发、直销、终端餐饮服务，年营业额达20亿美元，其在中国的沿海地区有近10个养殖基地和5家水产品加工厂。

据波士顿咨询和阿里研究院的最新报告，中国的生鲜消费市场仍将以线下为主，占据75%-85%的市场份额。因此，到目前为止，山姆冷链在广州、深圳、厦门、广西南宁等城市拥有13家线下体验店。

暂停保税区业务

近年来，中国的跨境生鲜电商贸易，在全球做的可谓风生水起。自2016年年初，我国与澳大利亚、韩国等国自贸协定的签署实施以来，澳大利亚已成为中国最大的进口牛肉供应国，我国每年从澳大利亚进口的牛肉按价值计算，已占国内进口牛肉比例的50%以上。

与此同时，欧盟农业食品出口也持续增长，其中出口至中国的食品金额已占到其出口总额的三成左右。另据智利水果出口商协会数据显示，中国大陆再次以84%的进口份额，成为生鲜水果最大购买国。

跨境电商是一个与国家政策密切相关的行业，跨境生鲜食品如此火热，自然也离不开政府的支持，如“一带一路”政策和自贸区的建立就有力的促进了跨境生鲜电商业务。

“对于对物流和供应链要求极高的进口生鲜电商来说，自贸区是破局的关键，通过自贸区的政策支持，生鲜产品在冷链物流上可获得极大的助力。”福建榕金集团总裁张贻团表示。

对于山姆冷链来说，一开始也是因为自贸区的便利，有了快速的发展，但是自从四八新政以后，他们暂停了在自贸区保税仓的业务。“之前用户是可以通过我们的网站购买我们放在保税仓的冻品，但四八新增出台以后，我们暂停了这个方向的业务，我们希望政策稳定以后再进行投入。”梁栋解释说。

对于跨境生鲜电商来说，配送质量及服务是消费者衡量商家的主要因素，凡是相对大些的企业，就会选择在国内及境外规划建造冷库，构建自国外至国内的冷链物流体系。因此，冷库的保鲜功效、冷库的周转、配送功能成了影响决定保鲜、配送质量的关键点。

但不言而喻，冷库的建设成本较高，尤其是在目前政策不稳定的保税区进行建设。“如果要在保税区做冷链大规模配送，不仅需要投入冷库设备，还要做分拣，包装、配送体系，这个投资至少几千万人民币。”他补充说。

此“跨境”非彼“跨境”

“分属不同关境的交易主体，通过电子商务平台达成交易、进行支付结算，并通过跨境物流送达商品、完成交易的一种国际商业活动。”这是百度百科给跨境电商下的定义。

这几年，跨境电商被资本和媒体讨论的异常火热，但其实，真正能称之为“跨境电商”的，与我们所理解的跨境电商其实不一样。梁栋说道，就像京东、阿里所有的跨境生鲜冻品都是完税后的商品，也就是意味着该产品已交了12%的关税与13%的增值税，而这叫做一般贸易商品。一般商品与跨境电商商品之间相差了近20%的差价，而这差价来源，则在税收上。

“我们是做过跨境保税仓的，也是最早一家做过跨境生鲜电商冻品的企业。”梁栋说。“你上网一买就知道，如果涉及国家关税的话会要求出示身份证，填写身份证号，然后在海关总署12360网站，一输入身份证号就会显示，有一张单是给你的，告诉你国家给你省了多少税，将从哪一趟车出来，这个才能叫做真正的跨境电商，其余的只能叫出售跨境产品。”

其实，无论是真正的跨境生鲜电商还是出售跨境生鲜产品的平台，产品的标准化和质量才是能否赢得市场一席之地的核心所在。

因此，在产品的源头检验这块，山姆冷链采用的是美式安全食品流通规范HACCP无缝对接融合，依托国际标准化的全程冷链体系，最大限度减少中间环节，实现最有保障的食品安全流通。

但因为条件的限制，在相关产品的标准化上，不是凭一家企业就可以决定。“标准化覆盖跟一个国家的农业、冷链物流和相关标准都有关系，像美国它的农产品就有相关，所以其每个产品都非常标准，而我们现在是从源头就没有达到标准，所以某个企业想通过自己来达到，是做不到的。”梁栋表示。

当然，有问题才代表有机会，如果任何问题都解决了，那么跨境电商市场也不可能被称之为“蓝海”，而只能是“红海”市场了。据2015年数据统计，我国生鲜电商交易额度已达560亿元人民币，并很有可能在2017年突破1000亿元人民币，交易的货品种类多为进口牛羊肉、海鲜食品、水果、乳制品及红酒等。

“跨境生鲜电商企业现在需要降‘虚火’，虚火下去以后，剩下的企业、剩下的事情才更有价值。”梁栋说道。

那么究竟“虚火”降下去之后会有哪些企业留下？又是哪些企业能在庞大的跨境生鲜市场分一杯羹？这个答案，只能交给市场去回答。