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聚“食”力,谱新篇!第二十七届FHC上海环球食品展暨第二十五届FHC中国国际烹饪艺术比赛发布会成功召开!

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第二十七届 FHC 上海环球食品展暨第二十五届 FHC 中国国际烹饪艺术比赛发布会,于 2024 年 7 月 9 日在上海艾迪逊酒店召开。展会主办方、行业协会领导、展商代表、合作伙伴及媒体代表莅临发布会现场,共同见证了这一年度盛事的启动。随着发布会上展会亮点的一一揭晓,第二十七届 FHC 上海环球食品展蓄势待发,2024 年 11 月 12-14 日,上海新国际博览中心,一场汇聚全球美食、烹饪艺术与商贸交流的盛宴即将到来!

历经二十七载磨砺与创新,FHC 上海环球食品展已成为国际食品餐饮行业的重要商贸平台,更是全球食品企业进入中国市场的桥梁和窗口。展会由上海市餐饮烹饪行业协会和上海博华国际展览有限公司主办,全联烘焙业公会、中国食品土畜进出口商会联合主办,世界中餐业联合会协办,并得到了中国罐头工业协会、中国烹饪协会、中国水产流通与加工协会、上海市旅游行业协会饭店业分会、浙江省饭店业协会、江苏省餐饮行业协会、上海市食品协会、浙江时代国际展览服务有限公司(排名不分先后)等重量级机构的鼎力支持,共同助力构建一个更加开放、包容的国际性商贸平台。

发布会现场,上海市餐饮烹饪行业协会常务副秘书长徐长宁先生、美国驻上海领事馆农业贸易处副领事柴秀文先生、澳洲牛羊肉市场拓展经理赵简女士、世界厨师联合会赛事组委会主席 Dr. Rick Stephen、上海博华国际展览有限公司总经理章学强先生带来了精彩致辞,上海博华国际展览有限公司常务副总经理范海燕女士,为与会来宾介绍了第二十七届 FHC 上海环球食品展的全新亮点和精彩活动,最后,FHC 中国国际烹饪艺术比赛,赛事组委会主席朱一帆先生为大家发布了本届赛事的赛程和规则。

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本届 FHC 展会,将全面升级 12 大食饮板块,并首次启动渠道选品大会,为参展商搭建规模化、专业化的贸易平台,还将增设零售、电商类论坛,关注零售行业的巨大市场与潜力。同时,展会还将迎来 FHC 中国国际烹饪艺术比赛 25 周年生日,设立包含 2024FHC 澳洲红肉庖丁挑战赛在内的 6 项创新赛事,国际权威裁判助阵,全球数百名选手同台竞技,赛事主办方也将秉承初心,为所有参赛选手和烹饪爱好者提供一个展示技艺、激发创意、交流思想的竞技舞台。

本届展会及赛事的精彩看点颇多,可以通过以下耀眼的数字一一展开——

第二十七届 FHC 上海环球食品展亮点介绍

1. 规模升级,“食”力超群

2024 FHC 将以空前规模绽放金秋,全新升级 12 大食饮板块,展出面积 200,000 平方米,参展企业超过 3000 家,预计将吸引来自全球超过 50 个国家和地区的展团及展商,专业买家超过 17 万。

FHC 于 1997 年首次登陆中国上海,从东方明珠映照全国食饮行业,架起了一座连接全球的桥梁。2024 年全年至 2025 年,已有 16 个酒店餐饮及食品系列全球展项目可供国内展商参与。国际展商和展团的加入,为展会带来了多元化的视角和丰富的国际资源。而强大的买家资源为 FHC 注入了强劲动力,成为推动行业发展和贸易繁荣的关键力量。从食品生产到餐饮服务,全产业链的创新成果和市场趋势在这里得到了全面展示,彰显了 FHC 在食品行业中的领航地位。

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2024 FHC 12 大展品类别

2. 国际视野,全球商机

本届展会,来自意大利,美国,德国,英国,土耳其,捷克,日本,韩国,新加坡,泰国,越南,马来西亚,南非,澳大利亚,秘鲁,俄罗斯,奥地利,塞浦路斯,巴基斯坦,葡萄牙,瑞士,法国等国家及地区的展团及展商已确认入驻。他们不仅带来了各自国家的特色食品,更带来了独特的食品文化和创新技术,促进了不同文化背景下的食品行业交流与合作,展现了食品行业的全球性和多样性。

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FHC 往届参展企业来源

3. 专业赛事,巅峰对决

今年的赛事精心划分为烹饪与轻餐两大热门类别,国内外数百名选手共赴 FHC,其中,王牌赛事 FHC 国际烹饪艺术比赛将迎来其25周年庆典。

该赛事自 1998 年首次创立以来,不断推陈出新、专业升级,成为国内唯一一个经世界厨师联合会认证的国际级赛事。今年,中国烹饪协会也将首次作为 2024 FHC 赛事的支持协会,为国内年轻厨师在技能培养以及赛事整体影响力助力赋能!在这个具有里程碑意义的时刻,大赛组委会特别设计了 25 周年纪念徽章,赛事评审阵容也进一步升级,汇聚了全球名厨裁判,以其卓越眼光和丰富经验,为比赛带来公正、专业的评判。大赛也吸引了中国、亚洲、欧洲、美洲等国家和地区的资深厨师,他们将在这个国际舞台上一展身手,展现各自独特的烹饪技艺和创意。

赛事认证机构:

世界厨师联合会

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赛事支持协会:

中国烹饪协会

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FHC 上海国际厨艺锦标赛,作为一项备受瞩目的团队邀请赛,将邀请来自中国、加拿大、韩国和卢森堡的四支国际队伍以及8位国际级烹饪赛事裁判来到 FHC。四支国际精英队伍将展现他们的菜品创意、摆盘以及综合性的口味呈现。这场高水准的烹饪赛事,不仅是对参赛者技艺的考验,更是对创新和团队协作精神的挑战,我们期待与您一同见证这场国际烹饪界的巅峰对决。现场还将设立 2024 FHC 环球美食节(FHC Fine Food Markets)主题展区,国内外专业厨师团队、米其林餐厅主厨等将根据参展商食材进行现场烹饪和展示,全方位展现食材特点及应用场景,为餐饮、食品加工等专业买家带来一场别开生面的交流盛会。

同时,FHC 与澳洲牛羊肉行业共同联合主办的 2024 年 FHC 澳洲红肉庖丁挑战赛,作为 FHC 历史上首次举办的肉类分切竞技赛事,也将隆重登场。来自各精品商超,高端餐厅的肉类分切从业者和厨师将同台竞技,展现他们对羊肉和牛肉的精湛切割技艺和摆盘呈现技巧。本次挑战赛不仅竞技性、观赏性俱佳,更是推动并提升国内红肉分切技能,提升大众对这一职业的了解与认可,让更多人感受到肉类分切艺术的独特魅力和价值。

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本届 FHC 赛事一览:

烹饪类

2024FHC 澳洲红肉庖丁挑战赛(首次创设)

FHC 国际西式烹饪挑战赛

FHC 国际中式烹饪挑战赛

FHC 国际甜品挑战赛

FHC 国际烘焙挑战赛

FHC 上海国际厨艺锦标赛

轻餐类

“南僑杯”中华糕点国际锦标赛总决赛

第十二届上海国际潮流饮品创意制作大赛-上海分区赛

2024 世界咖啡师大赛中国区选拔赛-上海分区赛

2024 世界咖啡烘焙大赛中国区选拔赛-上海分区赛

(*以上赛事信息持续更新中,以现场实际为准)

4. 渠道选品,促进贸易合作

本届 FHC 上海环球食品展在商贸配对方面进行了重大创新与升级,特别推出了"2024 FHC 渠道选品大会"。这一全新环节通过深入的意向渠道调研,精心打造了百余个覆盖多渠道的专业买家团。

在服务模式上,大会进行了全面的精细化升级,不仅增设了独立的买家专场,还特别设立了达人选品空间。旨在提供更具规模、更精准、更高效的对接服务,极大地简化了渠道拓展、选品、采买和建立联系的过程。

本次选品大会荣幸地邀请到了上海商情、全球荟、超凡之嘉、蜂窝快团等知名商贸组织,他们将带来经过优选的进出口代理商、经销商、渠道商、社区团购、酒店餐厅及烘焙饮品终端等全链路专业买家团,这些买家团的业务覆盖华东地区,并将进一步辐射至全国的商贸网络。

5. 智慧交锋,洞见未来的行业对话

在 FHC 上海环球食品展中,行业论坛环节被赋予了新的活力,这里不仅是行业专家和思想领袖分享真知灼见的舞台,更是前沿观点和创新理念激烈碰撞的场所。

我们将邀请行业精英、零售、餐饮品牌创始人或高管,深入探讨食品行业的未来趋势、技术革新、市场发展等关键议题。参与者将有机会与行业内的领军人物直接对话,获取宝贵的第一手信息,共同洞察行业发展的脉搏。

本届展会将登场 20 场行业论坛:

餐饮、连锁加盟类

上海餐饮创建国际美食之都专题论坛

FHC 国际餐饮烹饪产业大会

中国外卖产业大会

中华餐饮双创论坛

中国新茶饮产业大会暨中国新餐饮产业大会

超级加盟商大会

SFE 中国商业特许经营峰会

食品、预制菜类

“利润增长新势力”食物设计论坛

食品包装设计论坛

追光者大会暨 FHC 休闲食品论坛

进口食品情况分享和讨论会议

进口食品境外生产企业注册与食品安全管理论坛

中国预制(罐藏)食品装备与包装科技创新论坛“

“好味山东”双品牌入沪推介会

零售、电商、经销代理类

中国零售业发展趋势论坛

食品饮料渠道创新大会

食饮新电商论坛

经销商•增长大会

食品餐饮流量破局

内容电商增长大会上海站

(*以上活动信息持续更新中,以现场实际为准)

2024 年,是零售行业穿越周期,迎来新发展的一年,FHC 2024 特别策划 6 场零售电商主题论坛,预计将吸引超过 2000+精准人群参与,大会将深入探讨零售行业的未来趋势和增长策略,聚焦电商与渠道创新、即时零售、折扣化等热门议题,为所有参会者带来全新的视角和合作平台。

6. 荣誉奖项,加冕行业杰出代表

FHC 金苹果奖作为展会的重要环节,也将隆重揭晓。奖项表彰了食品行业中表现卓越的企业或个人,不仅是对获奖者的认可,也是对整个行业发展的激励。本年度金苹果奖,在年度优选供应商产品奖、年度优选伙伴奖、最具品牌影响力大奖、年度最佳匠心大奖的基础上,特别引入年度食品行业风云人物奖、年度优选零售渠道品牌两项全新大奖,聚焦零售行业以及优秀人物代表。

7. 同期展览,一站式行业体验

展会同期举办 12 场同期展会,为参展者提供了一站式的行业体验。不仅展示了食品行业的各个细分领域,更为参展者提供了深入了解和体验行业最新动态的机会。

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2024 FHC 同期展会 

8. 亿级媒体曝光,声势如潮

FHC 拥有超过 120 万条行业数据的庞大资源库,并已在 10 余个网络平台上构建新媒体矩阵,涵盖了 30 多个渠道,累积了超过 200 万的粉丝群体。

FHC 展会的成功离不开强大的媒体合作伙伴。上届展会,我们得到了广泛的媒体支持和好评,全渠道累计曝光量超 1 亿,展会期间“FHC”词条搜索量荣登本地榜单 Top1。这一盛况不仅证明了 FHC 展会的品牌影响力,也反映了公众对 FHC 的极高兴趣和认可度。

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我们相信,通过多平台、多渠道的联动效应,进一步提升行业交流的深度与广度,为参展品牌带来亿级的曝光机会,见证品牌声势的如潮涌来。

随着本次发布会的圆满召开,第二十七届 FHC 上海环球食品展也将拉开帷幕,一场汇聚全球美食的盛会即将在上海精彩上演。

作为亚洲地区乃至全球范围内极具影响力的食品行业盛会,FHC 将继续秉承其专业性和国际性,为参展商和参观者带来前所未有的体验和价值,并携手来自世界各地的食品企业、行业专家、专业买家以及食饮从业者,共同见证行业的新趋势、新技术和新发展。期待金秋与您共同相聚在这场精彩纷呈的行业盛事——第二十七届FHC上海环球食品展,共享成功、共谋发展、共创未来!

上海博华国际展览有限公司 Sinoexpo Informa Markets

上海博华国际展览有限公司是总部设在英国伦敦的英富曼集团 (Informa PLC., 全球最大的会展主办机构, 英国富时 100 上市公司)与上海华展国际展览有限公司于 1998 年在上海设立的国内领先的中外合作展览公司。从初创至今30年以来,公司展会全年租馆总面积已达到 150 万平方米(数据源于 2019 年,占当年上海市会展全部租馆面积的十分之一),为来自全球的近 100 万采购人士创造了多重贸易机会;公司自 2006 年起开始发展线上业务,至今打造了8 个 B2B 网站,6 个 B2P 采购通小程序,1 款 APP 产品组成的线上平台。公司总部位于上海,下设机构包括:2家全资子公司–上海博英电子商务有限公司和华汉国际会议展览(上海)有限公司,2 家分公司位于北京和广州,2 家合资公司–中山古镇灯都博览有限公司及广州博泓国际展览有限公司。博华公司员工总数近 500 人。

更多展会官方资讯、赛事实时资讯、食品餐饮动态,请关注微信公众号:FHC 环球食品展。

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