杨国福开到印尼，变麻辣烫“刺客”？

原标题：杨国福开到印尼，变麻辣烫“刺客”？

作者：7点5度 （微信公众号ID：Asia7_5）

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题图来源 | pexels

7 月 5 日前后，杨国福麻辣烫在印尼的首店正式开业，地点位于雅加达西部的 NEO SOHO 商场。

相比同行，杨国福麻辣烫进军印尼市场要晚于对手张亮麻辣烫，且杨国福麻辣烫在东南亚也更早布局了新加坡、泰国、越南和马来西亚市场。另一边，杨国福麻辣烫全球首家联营店也于近期在新加坡开店。

杨国福麻辣烫，今年要“重仓”东南亚了吗？

终于出海印尼，比国内贵 2 倍多

“味道还是好吃的，但汤底的选择要比国内少，而且有点贵。”在印尼工作的 Natalie（化名）刚尝试完开在雅加达的杨国福麻辣烫。

杨国福麻辣烫雅加达首店，图片由受访者提供

据了解，杨国福麻辣烫在印尼主要有经典草本骨汤、酸甜番茄汤底和石磨醇香麻辣拌三种汤底，食材以蔬菜和肉丸子为主，鲜肉较少。Natalie 表示，她选了十种食材且大部分以蔬菜为主，结账的时候发现快 100 人民币，“下次可能就不来吃啦。”

杨国福麻辣烫雅加达首店菜品，图片由受访者提供

从价格来看，杨国福麻辣烫在东南亚普遍比国内要高 2 倍左右，让不少顾客大呼遇上麻辣烫“刺客”。

在国内，杨国福麻辣烫均价大约 30 元人民币/斤，也就是约 6 人民币/100g；

在新加坡，杨国福麻辣烫约 3.08 新元/100g（约合 16.63 人民币/100g）；

在马来西亚，杨国福麻辣烫约 6.9 马币/100g（约合 10.71 人民币/100g）；

在泰国，杨国福麻辣烫约 55 泰铢/100g（约合 11.01 人民币/100g）；

在越南，杨国福麻辣烫约 45,000 越南盾/100g（约合 12.91 人民币/100g）；

在印尼，杨国福麻辣烫约 32,000 印尼盾/100g（约合 14.30 人民币/100g）。

也就是说，除了单价本身较高的新加坡市场，杨国福麻辣烫在印尼的价格为第二高，大约 71.5 元人民币/斤。

尽管选择不算多且有点小贵，但杨国福麻辣烫在雅加达开业期间还是吸引了不少人前来打卡，“我感觉有一半是印尼本地人。除了杨国福麻辣烫，商场其他麻辣烫店也有挺多印尼本地人光顾的。”Natalie 和 7 点 5 度分享她的观察。

就印尼市场而言，印尼人早就有本地的麻辣烫，名为 Seblak。Seblak 是印尼万隆的传统美食，形态与麻辣烫极为相似，一般用辣椒水把冻丸子和蔬菜煮一下。就麻辣烫这个菜品而言，商家并不需要花太多时间做市场教育。

但中国麻辣烫连锁品牌进军印尼的时间还是稍晚，张亮麻辣烫也才于 2023 年 7 月在雅加达开首店。一年后，杨国福麻辣烫才紧随其后。

早已布局东南亚其他国家

2024 年 4 月，杨国福集团北美 CEO 高阳透露，截至目前杨国福麻辣烫已在全国 31 个省级行政区及海外 10 余个国家和地区开设全球连锁门店超 6000 多家。

其实，杨国福麻辣烫早在 2017 年就开始出海，海外第一家店于 2017 年 9 月在加拿大温哥华正式开业。就出海东南亚而言，杨国福麻辣烫早于 2020 年在新加坡开了首家门店。直到 2023 年年初，杨国福麻辣烫才在马来西亚开首店。而杨国福麻辣烫泰国首店和越南首店于 2024 年年初才开业，比印尼首店稍早。

相比之下，张亮麻辣烫出海东南亚的路径与杨国福麻辣烫也很接近，先是在 2020 年在新加坡开首家东南亚门店，然后从 2023 年开始拓展到泰国、马来西亚和印尼市场。由此看来，尽管东南亚并非杨国福麻辣烫和张亮麻辣烫出海的首个市场，但却是近年来重点布局的海外市场。

从运营模式来看，除了传统的自营模式和加盟模式，杨国福麻辣烫在 2024 年 7 月初还宣布其海外首家联营店在新加坡正式开业。据悉，目前杨国福麻辣烫在新加坡已经开了 8 家门店。联营店作为新型的运营模式，融合了类直营的高效管理、全托管的深度服务以及共同承担风险的合作理念。

中餐出海赛道正在变得拥挤？

中餐出海东南，其实早已经不是什么新鲜的事情。除了麻辣烫、海底捞、呷哺呷哺、江边城外、探鱼、太二酸菜鱼、猫爪烤肉、小龙坎火锅、小尾羊火锅、刘一手火锅、黄焖鸡米饭等中餐品牌也早在东南亚布局，还有蜜雪冰城、喜茶、奈雪的茶、霸王茶姬等中国茶饮品牌。

而印尼市场在 2024 年也更为火热，成为更多中国餐饮品牌布局的目标市场。前段时间，7 点 5 度报道了书亦烧仙草拓展到印尼市场，详情可点击《书亦烧仙草开到印尼，中国奶茶出海大战再升级》进行回顾。此外，炸鸡品牌叫了个炸鸡也于今年 3 月在印尼开首店。据悉，火锅品牌宽窄巷子在印尼的店也正在装修中。

在中餐纷纷出海的大背景下，东南亚市场还能给中餐提供多大的发展空间。

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